O IPMA faz parte do projeto "CleanFish - Novas estratégias para a produção sustentável de peixe celular", tendo sido recentemente publicado um artigo de imprensa, deste âmbito, sobre a impressão 3D do primeiro filete de robalo, produzido em laboratório (através de cultivo celular) em Portugal. A equipa responsável pertence ao Instituto Superior Técnico/Instituto de Bioengenharia e Biociências (IST-ID/iBB), sendo liderada pelo Investigador Frederico Ferreira. O IPMA é (...)

Este ano o Ramadão decorre entre a tarde de 23 de abril e a tarde de 23 de maio, no mundo islâmico. O Ramadão é o nono mês do calendário islâmico, onde os muçulmanos praticam um ritual de jejum – todos os dias desse mês abstém-se de comer, beber, fumar ou ter relações sexuais desde que o sol nasce até que o sol se põe. A data de celebração varia todos os anos, mas tem sempre a duração de 29 ou 30 dias. Simbolicamente, é o mês em que os muçulmanos acreditam que as (...)

  Em 2015, o The New York Times destacou o termo entre as ‘novas palavras sobre alimentação’ (apesar de ela ter sido usada pela primeira vez em 2009). O jornal destaca que a dieta em questão tem como principal objetivo reverter as mudanças climáticas.   Em 2015, o New York Times publicou uma lista de novas palavras sobre comida. Entre elas encontrava-se a palavra “climata (...)

Há um fungo fatal que destrói as colheitas que tem causado imensos estragos — e chegou agora à América do Sul. Um fungo mortal chamado Panamá Tropical Race 4, ou simplesmente TR4, pode estar a pôr em risco a sobrevivência de todas as bananas do mundo, pelo menos como as conhecemos. Os cientistas estão a tentar desenvolver uma solução para que o fruto não seja erradicado.  Em agosto, foi confirmado que este fungo tinha chegado à Colômbia — sendo que a América do Sul é o (...)

 Insistimos que é urgente e importante que as pessoas entendam que se come carne e proteína de origem animal demais. Em Portugal, e em muitos outros países, sobretudo da Europa, América e Oceania.  Os efeitos deste excesso são nefastos, não só para a saúde, mas também para o ambiente, já para não falar no bem-estar animal, como várias vezes aqui se (...)

Todos os anos, os consumidores globais desperdiçam 1,78 mil milhões de toneladas de alimentos – o equivalente a €680 mil milhões de perdas económicas, de acordo com as Nações Unidas. As duas principais razões para que tal aconteça estão ligadas ao consumo sem sentido: ou compramos coisas que depois não usamos ou preparamos alimentos que depois não consumimos.  Qualquer que (...)

Investigadores norte-americanos da Universidade Estatal do Oregon afirmam ter descoberto e patenteado uma nova estirpe de alga marinha com potencial para ser comercializada como o próximo super-alimento – e, segundo indicam, quando frita sabe a bacon.  Além de ser bastante rica em minerais e proteínas, a nova alga – que é uma variante da dulse, uma alga bastante popular na (...)

Se há uns anos atrás comprar produtos biológicos era difícil e bastante caro, estando vedado apenas a uma pequena minoria, hoje o cenário é bastante diferente.  A quantidade de lojas e supermercados biológicos aumentou, assim como a gama de produtos que estas lojas oferecem é cada vez mais diversificada. É o caso do supermercado BioMercado

  in Metro 27/02/2015

  Em Abril de 2015, as cantinas da Universidade de Coimbra (UC) registavam oito toneladas de resíduos alimentares por mês. Menos de um ano depois, fruto da campanha Menos é Igual a Mais, realizada pelos Serviços de Acção Social (SASUC), o desperdício baixou para metade, ou seja, passou de oito para quatro (...)